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Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 4 Filetti Di Salmone Di 180 G Ciascuno - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 15 G Citronella - Lamponi Per Guarnire - Foglioline Di Citronella Per Guarnire - Per La Vinaigrette: - 600 G Lamponi - 10 Cl Aceto Di Vino Rosso - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Senape Di Digione - Sale - Pepe - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Beccacce.

Ingredienti: 2 Beccacce - 1 Fetta Pancetta (fette Molto Spesse) - 50 G Burro - 1 Rametto Salvia - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: 600 G Merluzzo - 4 Carciofi - Aglio - Prezzemolo - Mentuccia - 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Acqua - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Saccoccia Di Vitello Pronta Per L'uso - 500 G Polpa Di Maiale Tritata - 500 G Salame Cotto Tritato - 2 Uova Sode Intere - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Manciata Erba San Pietro - Poca Menta - Poco Timo - Poca Maggiorana - 3 Spicchi Aglio - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - Senape - 2 Mele Renette - 1 Cipolla Bianca - Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Bucatini - 200 G Salsiccia - 250 G Insalata Cicoria - 100 G Ricotta Salata - 1 Spicchio Aglio - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi - Sale - Pepe - 1 G Zafferano - 12 Cucchiaini Curcuma - 1 Cucchiaino Cannella - 2 Cipolle Grandi - 9 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Prugne Secche Snocciolate - 200 G Albicocche Secche - 1 Cucchiaio Miele - 80 G Mandorle

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Prosciutto Cotto.

Ingredienti: 250 G Prosciutto Cotto - 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 5 Cl Latte - 100 G Burro Morbido - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti - 1200 G Vongole Veraci - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 12 Cucchiai Olio D'oliva - Peperoncino (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Orata - 300 G Frutti Di Mare Misti (cozze, Gamberetti E Vongole) - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - 3 Foglie Basilico - 1 Rametto Maggiorana - 1 Ciuffo Erba Cipollina - 1 Rametto Timo - 1 Pomodoro - 2 Cucchiai Olive Nere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe