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Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: Per La Pasta: - 200 G Farina - 2 Uova - 2 Cucchiai Zucchero - Per Il Ripieno: - 320 G Pasta Tipo Tagliatelle - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Funghi - 50 G Burro - 50 G Formaggio Grattugiato - Timo - 1 Macinata Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 700 G Scamone Di Manzo - 400 G Pomodori Da Sugo - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe - 1 Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 4 Bacche Ginepro - 2 Foglie Alloro - 1/2 Bicchiere Vino Marsala

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Dentice Di 1500 G - 200 G Fagiolini - 150 G Piselli Freschi Sgranati - 4 Foglie Basilico - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Pepe Rosa - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - Sale - 1 Manciata Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Fette Pancarré - 3 Pernici - 100 G Burro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 100 G Lardo - 2 Scalogni - Spezie - 1/2 Bicchiere Vino Madera - 1/2 Bicchiere Brandy - 1 Bicchiere Vino Bianco - 200 G Funghi - Erbe Aromatiche - 50 G Fegato D'oca

Ricetta secondo per 6 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Petto Di Tacchino A Cubetti - 500 G Macinato Di Maiale - 100 G Lardo Di Maiale A Cubetti - 10 Cl Vino Bianco - 200 G Frutta Secca Mista - 1 Uovo - 200 G Pancetta Tesa (o Bacon) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Coniglio - Olio D'oliva - Burro - Cipolla - Aglio - 1 Fetta Prosciutto - 1 Bicchiere Vino Bianco - Polpa Di Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Macinata Mista - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 300 G Carne Macinata Mista - 1 Cipolla Rossa - Brodo Vegetale - 1 Uovo - Formaggio Grana Grattugiato - 50 G Fette Di Gambuccio - Burro - Salvia - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Cotto.

Ingredienti: 500 G Asparagi - 8 Fettine Prosciutto Cotto - 1 Cetriolo Sott'aceto - 1 Cucchiaio Capperi - 200 G Maionese - 50 G Burro - 2 Carote - 1 Limone - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 350 G Riso - 300 G Scampi - 200 G Funghi Coltivati - 1 Bustina Zafferano - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino Rosso - 50 Cl Brodo - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 600 G Nasello Surgelato - 200 G Peperone Rosso - Vino Bianco - 8 Olive Nere Snocciolate - 100 G Insalata Cicorino - Prezzemolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Foglia Alloro - 1 Cucchiaino Capperi - Sale