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Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 225 G Farina - 2 Uova Intere - 1 Tuorlo D'uovo - 1/2 Cucchiaino Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Granceola - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) - 1 Granceola Fresca Di 2000 G - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo Tritato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 450 G Fagioli Borlotti - 1/2 Cipolla Tritata - 2 Cucchiai Sale - 1/2 Cucchiaio Pepe - 1 Cucchiaio Chili In Polvere

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane A Cassetta (fette Spesse 5 Cm) - 24 Punte D'asparagi Lunghe Circa 6 Cm - 4 Uova - Burro - 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliata A Tocchetti - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 900 G Anguille - Vino Bianco Secco - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Limone - Burro - 1 Punta Fecola - 1 Cipolla - Cerfoglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Acetosella - 1 Cucchiaio Rosmarino (aghi Tritati) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Filetti Di Salmone (150 G Ciascuno) - 1 Spicchio Aglio - 30 G Burro - 1 Scalogno - 1 Pomodoro - Sale - Pepe Bianco - 25 Cl Panna - 1 Pizzico Cumino In Polvere

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Peperoni con pomodoro.

Ingredienti: 8 Fette Pane Toscano - 2 Peperoni Gialli Grandi E Carnosi - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 80 G Prosciutto Crudo - 100 G Pomodori Pelati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Mestolo Brodo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Acciughe - 1 Carciofo - 200 G Insalata Belga (indivia) - 1 Pompelmo - 3 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Lenticchie - 50 G Strutto - 3 Pernici Pulite - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Caciottella.

Ingredienti: 180 G Formaggio Caciottella - 2 Cipolle Bianche Tritate - 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Pepe - Sale (se Necessario)