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Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Calamari Grandi - Acqua (o Brodo) - 4 Grani Pepe - 5 Foglie Insalata Ruta - 1 Cucchiaino Miele - 3 Cucchiai Salsa Di Soia - 3 Cucchiaini Pasta D'acciughe - 1/2 Bicchiere Vino Marsala All'uovo - 1/2 Bicchiere Mosto Cotto - 1 Velo Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Piselli Surgelati - 2 Cipolle Piccole - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 80 G Prosciutto Crudo (fette Da 80 G) - Sale - Pepe - Crostini Di Pane

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Scaloppine Di Vitello - 100 G Formaggio Groviera A Fettine - 4 Pomodori Pelati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Macinato Di Maiale - 100 G Prosciutto Crudo - 750 G Passato Di Pomodoro - 1 Lattina Piselli Fini - 1 Uovo - Pangrattato - Farina - Prezzemolo - 1 Spruzzata Paprica Dolce - Vino Bianco - 1 Cipolla - Margarina

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci.

Ingredienti: 320 G Riso - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - Sale - Pepe - 16 Noci - 1 Scalogno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sogliole - 80 G Burro - Prezzemolo - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalle - 2 Pomodori - 1/2 Spicchio Aglio - 30 G Mascarpone - 20 G Panna - Poco Brandy - 50 G Salmone Affumicato - 1/2 Tuorlo D'uovo - 150 G Piselli In Scatola - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Fettine Di Vitello - 50 G Prosciutto Crudo - 1 Fegatino Di Pollo - 2 Acciughe Sotto Sale - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Salvia - 1/2 Limone - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio Di Treviso - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Cespi Radicchio Di Treviso - 250 G Panna Da Cucina - 320 G Pasta Tipo Tagliatelle - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Macinata Pepe Nero

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 12 Fettine Pesce Spada Affumicato - 2 Cespi Insalata Trevigiana - 150 G Sedano - Per La Salsa: - 200 G Finocchio Lessato - 150 G Mascarpone - 60 G Olio D'oliva - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaino Aceto Balsamico - 1 Spruzzo Aceto Di Vino Bianco - Sale - Pepe