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Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 12 Cozze - 12 Capesante - 12 Telline - 12 Vongole - 12 Tartufi Di Mare - 2 Cipolle - 1 Limone - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Prezzemolo - Sedano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cime Di Rapa.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette - 400 G Cime Di Rapa - Abbondante Olio D'oliva - Pepe Nero

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Zampetti Di Maiale - 50 Cl Aceto Di Vino - 300 Cl Acqua - 1 Cipolla - 1 Carota - 3 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 2 Uova - 100 G Pangrattato - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico.

Ingredienti: 300 G Filetti Di Pesce Persico - 150 G Cipolline - 300 G Agretti - 1 Noce Burro - 1 Cucchiaino Aceto Di Mele - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Salvia - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 20 Cl Panna - 1/2 Limone (succo) - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle - 150 G Gherigli Di Noci - Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Funghi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Funghi - 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato - 50 Cl Besciamella - Burro - 1 Bicchierino Brandy - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Lombata Di Manzo Con Grasso - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco - 50 G Burro - Per Il Contorno: - 1 Cespo Insalata Lattuga Romana - 60 G Burro - 200 G Verdure Miste (carote,porro) A Brunoise

Ricetta primo per 6 persone a base di Brodo.

Ingredienti: 160 G Pangrattato Fine - 130 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Uova Intere - 200 Cl Brodo Di Carne - 1 Cucchiaino Sale Fino - Noce Moscata - 1 Noce Burro (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 12 Piccole Triglie - 4 Pomodori - 1 Presa Timo - Basilico - 1 Limone - Farina - Olio D'oliva - Sale - 1 Spicchio Aglio