Blog

Ricetta primo per 4 persone a base di Lardo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Vermicelli - 150 G Lardo - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino Rosso Piccante - Sale - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Per L'impasto: - 30 Cl Acqua - 250 G Farina 0 - 250 G Farina 00 - 4 G Lievito Di Birra Disidratato - 2 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 10 G Sale - 1 Cucchiaino Zucchero Semolato - Per Il Condimento: - 1 Mazzetto Basilico Fresco - 220 G Mozzarella - Olio D'oliva Extra-vergine - 150 G Passata Di Pomodoro - Sale - 1 Pizzico Zucchero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Laverelli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1500 G Laverelli - 3 Cipolle Grandi Affettate - Sale - Paprica Dolce - 200 Cl Acqua

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 2 Finocchi - Besciamella - Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Riso - 100 G Pisellini In Scatola - Burro - 100 G Prosciutto - Erba Cipollina Sminuzzata - 6 Cucchiai Salsa Di Prosciutto Di Praga - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Gamberi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 40 Gamberi Ben Lavati - 1 Cipolla Grande Tritata Finemente - 1 Carota Grande Tritata Finemente - 1 Gambo Sedano Tritato Finemente - 1 Foglia Alloro Sminuzzato - 1 Cucchiaino Timo - Origano (facoltativo) - Maggiorana (facoltativo) - 4 Cucchiai Brandy (o Cognac) - 40 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe Di Caienna - 125 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - 100 G Mollica Di Pane Sminuzzata - 15 Cl Panna Doppia - 30 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) - 300 G Fagioli Cannellini Freschi - Alcune Foglie Salvia - 2 Prese Sale - 1 Macinata Pepe Nero - 5 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 400 G Acciughe Fresche - 1 Cetriolo - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Confezione Germogli (ravanello O Alfalfa) - 1/2 Cespo Insalata Riccia - Aglio - 1 Limone (succo) - 1 Cucchiaino Senape In Grani - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 12 Fette Mozzarella - Salvia - Basilico - Rosmarino - Pangrattato - 2 Uova - Aglio - Sale - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro.

Ingredienti: 4 Scampi (circa 100 G L'uno) - 2 Peperoni Gialli - 1/2 Bicchiere Pomodoro Crudo Passato - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Il Brodo: - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 10 Gambi Prezzemolo - Sale - Pepe Bianco In Grani