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Ricetta antipasto per 8 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 16 Tartine Al Latte - Burro - Panna - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Paté Di Fegato D'oca - 2 Cucchiai Brandy - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1000 G Pesce Spada - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Alloro - 500 G Polpa Di Pomodoro - Prezzemolo - Alcuni Capperi Sotto Sale - 1 Spruzzata Vino Bianco - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Lepre - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Lepre - Cipolla - Sedano - Carota - 100 G Prosciutto - 100 G Lardo - 50 G Uvetta Sultanina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Aceto Di Vino - Zucchero - Brodo - Cioccolato Amaro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Banana - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Banane Verdi - 150 G Prosciutto Crudo A Fette - 1 Limone (succo) - Farina Di Cocco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Coscia Di Tacchino Disossata - 1/2 Cipolla - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Foglia Alloro - 150 Cl Brodo Di Pollo - Sale - Pepe Bianco - 10 G Burro - 10 G Farina - 12 Cl Vino Bianco - 12 Cl Panna - Alcune Gocce Succo Di Limone - Per Il Bouquet Garni: - 30 G Carote - 30 G Sedano - 30 G Rapa - 30 G Porro - 1 Rametto Prezzemolo - Per Legare: - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Cucchiai Panna Leggermente Montata

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Penne - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1 Pezzetto Peperoncino Rosso Piccante - 2 Filetti D'acciughe Dissalati - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 2 Cucchiai Acqua Di Cottura Della Pasta

Ricetta primo per 4 persone a base di Barbabietola.

Ingredienti: 2 Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente - 2 Cetrioli A Dadini - 2 Uova Sode - 250 G Panna Da Cucina - 500 G Acqua Bollita Raffreddata - 500 G Siero Di Latte - 10 Rametti Aneto Fresco - 150 G Porri Tritati - Sale - 2 Cucchiaini Succo Di Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Gamberi - 1 Mazzetto Basilico - 1 Rametto Maggiorana - 2 Rametti Timo - 1 Rametto Dragoncello - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Paprica - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Aglio - Salvia - Rosmarino - Alloro - Prezzemolo - Sale - Pepe - Arista Di Maiale - Vino Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Arista Di Maiale - 100 G Pancetta Tesa - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 200 G Cavolo Verza - 100 G Formaggio Grana - 3 Fette Pane In Cassetta - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Rosmarino - Semi Di Finocchio - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine