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Ricetta secondo per 4 persone a base di Faraona - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Faraone - 2 Cipolle - 500 G Scorzonera - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 50 G Burro - 7 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 1 Mestolo Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Tacchino - 20 Cl Panna - 1 Cucchiaio Salsa Rubra - 1 Cucchiaino Salsa Worcester - 1 Cucchiaino Brandy - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 300 G Radicchio Di Treviso - 100 G Formaggio Fontina - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Crema Al Tartufo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polpa Di Granchio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Granchio Al Naturale - 1 Bicchiere Vino Spumante - 100 G Burro - 1 Cipolla - 1 Porro - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo Tritato - Basilico Tritato - 1 Cucchiaio Farina - Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 8 Uova - 80 G Tonno Sott'olio - 1 Cucchiaio Capperi In Salamoia - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Limone - 2 Cucchiai Maionese - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoli - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Conchiglioni - 500 G Cimette Di Broccolo Romano E Siciliano - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Besciamella - 80 G Formaggio Bettelmatt - 60 G Formaggio Gorgonzola - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 600 Fesa Di Tacchino - 400 G Funghi Porcini - 40 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Bicchiere Brodo Di Dado - 1/2 Limone - 2 Tuorli D'uovo - 1 Cipolla Piccola - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 750 G Filetto Di Manzo - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Burro - Vino Bianco - 20 Cl Besciamella - Olive Verdi - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 1800 G Girello Di Vitello Arrotolato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Brodo - 2 Cipolle - 4 Carote - 1 Piedino Di Vitello - 8 Cuori Carciofi In Scatola - 75 G Burro - 1 Mazzetto Odori - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Moscardini - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Moscardini Già Puliti - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 3 Filetti D'acciughe - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - Prezzemolo - Sale - Pepe