Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 250 G Funghi Porcini Tritati - 30 G Cipolla Tritata - 100 Cl Brodo Di Verdure - 60 G Burro - 30 G Farina - 25 Cl Panna Semigrassa - 6 Cucchiai Sauternes - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Selvaggina con pomodoro - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 2000 G Ossi Di Selvaggina Freschi - 8 Cl Olio D'oliva - 500 G Cipolle - 200 G Carote - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 33 Cl Vino Rosso - Per Insaporire: - 10 Grani Pepe Bianco - 3 Grani Pimento - 2 Chiodi Di Garofano - Sale - 1 Foglia Alloro - 8 Bacche Ginepro - 1 Rametto Timo - 1/2 Anice Stellato (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 4 Patate Medie - 1 Confezione Punte D'asparagi - 1 Porro - 2 Spicchi Aglio - Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 2 Dadi - 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Caffè - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 200 G Prosciutto Cotto - 1 Carota - 1 Scalogno - 60 G Burro - 1/2 Bicchierino Vino Rosso - 1/2 Bicchierino Caffè Lungo - 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe - 1 Costa Sedano

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 4 Uova - 150 G Yogurth Intero - 1 Spicchio Aglio - Menta Tritata - 1 Limone - 1 Cucchiaino Paprica - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Granchio - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 12 Vol-au-vent Piccoli - 300 G Polpa Di Granchio In Scatola - 4 Uova - 2 Tuorli D'uovo - 2 Cucchiai Panna Acida - Cerfoglio - 10 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 8 Fettine Maiale Di Circa 40 G Ognuna - 120 G Formaggio Parmigiano - 2 Porri - 20 G Zenzero Candito - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1 Cucchiaio Zucchero - Sale - Pepe - Alcune Fettine Ananas Per Guarnire

Ricetta primo per 4 persone a base di Aguglie con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 600 G Aguglie Fresche - 2 Spicchi Aglio - 1 Cipollina - Prezzemolo - Vino Bianco - 1 Scatoletta Pomodori Pelati - 1 Manciata Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Fettine Di Vitello - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Aglio - Rosmarino - Prezzemolo - Salvia - Timo - Alloro - Maggiorana - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Brodo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Mascarpone.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche - 100 G Mascarpone - 1 Uovo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Grattugiata Tartufo - Sale - Pepe