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Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 500 G Vitellone Macinato - 2 Cucchiai Pangrattato - 2 Cipolle - 50 G Prezzemolo Tritato - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaino Zenzero Macinato - 5 Chiodi Di Garofano Macinato - 1 Stecca Cannella Macinata (4 Cm) - 5 Semi Di Cardamomo Macinati - Sale - 1/2 Limone (succo) - 100 G Burro (o Margarina)

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Ditali - 500 G Cime Di Rapa Pulite - 250 G Zucca - 3 Scalogni - Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato Al Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 400 G Farina - Sale - 4 Uova - Per Il Ripieno: - 50 G Funghi Secchi - 100 G Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - Olio D'oliva - Burro - 250 G Polpa Di Manzo Tritata - Sale - Pepe - 1 Mozzarella - Per La Besciamella: - 50 G Burro - 50 G Farina - 50 Cl Latte - Sale - Per Il Resto: - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Nero - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Fette Di Pane Nero Raffermo - Latte - Burro - Formaggio Fontina In Fette Sottili - 2 Pizzichi Cannella - 2 Pizzichi Pepe - 2 Pizzichi Sale - Formaggio Di Malga Stagionato - Brodo Di Carne (o Brodo Di Verdure)

Ricetta primo per 6 persone a base di Ricotta con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Da Pane - 250 G Ricotta - 100 G Prosciutto Cotto - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Patate con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Patate - 500 G Pomodori Maturi - 500 G Porri - 250 G Funghi Champignon - 100 G Burro - 1 Mozzarella - 2 Uova - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Basilico - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Peperoni - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Peperoni Gialli - 1000 G Peperoni Rossi - 100 Cl Aceto Di Vino - 8 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Peperoncino - Prezzemolo Tritato - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino - Sale - Pepe (facoltativo) - Origano - Farina

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Prosciutto Cotto - 100 G Formaggio Fontina - 50 Cl Besciamella - Formaggio Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Hamburger - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Hamburger Da 150 G L'uno - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Panna - Olio D'oliva - Sale