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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 6 Uova Sode - 30 G Farina - 25 Cl Latte - 120 G Formaggio Gorgonzola - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - 90 G Burro - Alcune Gocce Salsa Worcester - 1 Grattugiata Noce Moscata - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 4 Uova - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - 4 Cucchiai Pangrattato Tostato - 1 Grattatina Noce Moscata - 120 Cl Brodo Di Carni Miste - 1 Pizzico Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricci Di Mare.

Ingredienti: 320 G Riso Carnaroli - 24 Ricci Di Mare - 2 Cipollotti - 1 Limone - Prezzemolo - Aglio Novello - Vino Bianco Secco - Brodo Di Pesce - 1 Noce Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta Romana.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni Spezzati - 250 G Ricotta Romana - 1 Pizzico Zucchero A Velo - 15 G Cannella - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Groviera - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 60 G Farina - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe - 50 G Burro - 3 Cucchiai Panna Montata - 50 G Formaggio Groviera Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Lenticchie.

Ingredienti: 160 G Lenticchie - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Spicchi Aglio - 2 Filetti D'acciughe - 120 G Riso Integrale - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne Rigate - 300 G Cuori Di Carciofi - 100 G Pancetta - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Pomodori Pelati - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero

Ricetta primo per 6 persone a base di Strutto con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Riso - 150 G Strutto - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Pastinache - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 900 G Pastinache - 50 G Burro - 2 Cipolle (o Scalogni) - 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Succo Di Limone - Alcuni Ciuffi Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 350 G Ricotta - 500 G Spinaci - 2 Uova - 2 Cucchiai Farina - 1 Cucchiaino Noce Moscata - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Brodo Di Carne - Sale - Pepe - Formaggio Pecorino (facoltativo)