Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pennette Rigate - 4 Carciofi - 80 G Burro - 3 Cucchiai Panna - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Prezzemolo Tritato - Brodo - Pepe - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Insalata Cicoria - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bavette - 100 G Insalata Cicoria - 30 G Basilico - 100 G Formaggio Grana - 150 G Burrata - 2 Peperoncini Freschi - 40 G Zucchero - 1 Limone - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Olive.

Ingredienti: Olive - Sale Grosso - Peperoncino (facoltativo) - Aglio (facoltativo) - Rosmarino (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 50 G Pinoli - 40 G Burro - 3 Filetti D'acciughe Sott'olio - 250 G Pomodori Pelati - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cipollina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Santoreggia - 2 Cucchiaini Origano - 4 Foglioline Salvia - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cappone.

Ingredienti: 300 G Carne Di Cappone Arrosto (o Carne Di Cappone Lessata) - 100 G Ricotta Romana - 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata - 2 Uova - 2 Cucchiai Farina - 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Giardiniera Sott'aceto - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1500 G Spalla D'agnello - 1000 G Fagioli Bianchi Di Spagna - 1 Cipolla - 2 Carote - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 25 Cl Brodo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Rametto Salvia - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Manciatina Capperi - 2 Spicchi Aglio - 1 Noce Burro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Sale - Brodo Di Manzo - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 70 G Burro - 70 G Formaggio Groviera - 8 Fettine Vitello - 8 Fette Prosciutto San Daniele

Ricetta primo per 6 persone a base di Mazzancolle con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Nastrini - 6 Scampi Grandi - Per Il Brodo: - Sedano - Cipolla - Aglio Fresco - Timo - Per Il Ragù: - 500 G Mazzancolle - 500 G Gamberoni - Burro - 4 Pomodori San Marzano Molto Maturi - Peperoncini Interi - Aglio - Cognac - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Le Polpette: - 50 G Formaggio Pecorino Dolce - 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano - 2 Melanzane Grandi - 2 Uova Intere - Peperoncino In Polvere - 1 Spicchio Aglio - Pangrattato - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni Rossi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Peperoni Rossi - 200 G Fagiolini - 200 G Piselli Sgranati - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Passata Di Pomodoro - 300 G Riso Integrale - 1 Bustina Zafferano - Peperoncino Rosso In Polvere - 1/2 Limone (succo) - Brodo Vegetale - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale