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Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Spigola Di 1000 G - 1 Tazza Farina - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1/3 Tazza Acqua - Olio Per Friggere - Per Guarnire: - Prezzemolo (o Peperoncini Verdi Affettati)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Trippa Di Vitello - 150 G Formaggio Pecorino Piccante - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 300 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cipolla - Alcune Foglie Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Paprica (o Peperoncino In Polvere)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - Poco Burro - Poco Olio D'oliva - 3 Fette Mortadella Trentina - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Sale - Pepe - Per La Balsamella: - 30 G Burro - 100 G Farina - 60 Cl Latte - 2 Tuorli D'uovo - 50 G Panna

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Zucchine - 2 Uova - 2 Patate - 2 Cipollotti Freschi - 1 Carota - Sedano - 8 Pomodorini - Prezzemolo Tritato - 100 G Formaggio Grana Padano - 2 Mestoli Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Pane Raffermo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 450 G Polpa Di Manzo Tritata - Mollica Di Pane - Prezzemolo - Farina - Sale - Olio D'oliva - Burro

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 12 Panini Rotondi - 30 G Burro - 100 G Tonno - 1 Mazzetto Limone - 1 Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe - 800 G Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G) - 1 Bicchierino Cognac - 1 Mestolo Brodo - 1 Spicchio Aglio - 1 Vasetto Yogurth

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G - 5 Peperoni Carnosi - 300 G Pomodori Maturi - 1 Cipolla - Brodo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 25 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 500 G Polpa Di Cinghiale - 50 Cl Vino Rosso - 100 G Formaggio Pecorino - 100 G Pomodori Pelati - 6 Fette Pane - 200 Cl Brodo Di Carne - 50 G Pancetta - Rosmarino - Aglio - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Polipo.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Linguine - 1 Polipo - 3 Spicchi Aglio - 1 Spicchio Peperoncino - 1 Bicchiere Vino Bianco - Basilico - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale