Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 8 Fette Spesse Prosciutto Cotto - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 30 G Burro - 300 G Funghi - 1 Scalogno Piccolo - 1 Bicchiere Panna - 1 Cucchiaio Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto) - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vongole.

Ingredienti: 250 G Vongole - 300 G Cozze - 2 Carote - 1 Cipolla - 2 Coste Sedano - 1 Peperoncino - 100 G Fagioli Cannellini - 2 Fette Pane Toscano - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Ingredienti: 400 G Pesce - 2 Albumi D'uovo - 1 Noce Burro - 20 Cl Panna Liquida - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Acciughe Fresche - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchierino Aceto Di Vino - 2 Pizzichi Origano - Sale - Pepe Nero - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Fegato Di Vitello - 100 G Burro - 1 Cucchiaio Cognac - 1/2 Bicchierino Vino Marsala - 1/2 Cipolla Tritata - 1 Pizzico Origano - 20 Cl Aceto Di Vino Rosso - 20 Cl Vino Bianco - 150 G Zucchero Di Canna - 3 Cm Zenzero Fresco - 2 Cucchiaini Senape In Grani - 2 Albicocche Secche - 1 Kiwi - 1 Pera Rossa - Alcuni Acini Uva Bianca - 1 Grappolino Ribes Rosso - Insalatina Riccia - Crostini Di Pane - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Noci.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 150 G Prosciutto Cotto - 150 G Formaggio Brie - 1 Manciata Gherigli Di Noci

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Caviale.

Ingredienti: 1 Scatola Caviale Malossol (o Caviale Beluga) - 12 Fette Pancarré Leggermente Tostato (fette Tagliate A Metà Per Lungo) - Burro Di Ottima Qualità - Limone A Spicchi

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - Sale - 250 G Macinato Misto Di Carne - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 150 G Formaggio Gorgonzola - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitello - 80 G Burro - 400 G Prugne Secche - 200 G Albicocche Secche - 200 G Uvetta Sultanina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 1 Branzino Da 1500 G - 15 Spicchi Aglio - 2 Limoni - 120 G Noci - 6 Rametti Timo - 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Grosso - Alcuni Grani Pepe - 1 Pizzico Peperoncino In Polvere