Antipasti

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 400 G Acciughe Fresche - 1 Cetriolo - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Confezione Germogli (ravanello O Alfalfa) - 1/2 Cespo Insalata Riccia - Aglio - 1 Limone (succo) - 1 Cucchiaino Senape In Grani - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 12 Fette Mozzarella - Salvia - Basilico - Rosmarino - Pangrattato - 2 Uova - Aglio - Sale - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Patate - 8 Fettine Salmone - 50 G Burro - 2 Tuorli D'uovo - 100 G Panna - 1 Pompelmo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Liquore All'anice

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 200 G Farina - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 125 G Burro - 1 Uovo - 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna - Sale - Pepe Bianco - Per La Decorazione: - 700 G Piselli Da Sgranare - 2 Cucchiai Panna (o Maionese) - 1 Pizzico Zucchero - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Farina - 130 G Burro - 3 Uova - 6 Carciofi - 300 G Formaggio Crescenza - 5 Cl Panna - 5 Cl Latte - 1 Spicchio Aglio - 1 Limone - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta antipasto per 3 persone a base di Salsicce.

Ingredienti: 500 G Pasta Di Pane - 2 Salsicce - 200 G Prosciutto Crudo - 100 G Formaggio Pecorino

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 250 G Farina - 220 G Burro - Sale - 500 G Funghi Champignon - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - 1 Mazzetto Basilico - Pepe - 2 Tuorli D'uovo - 1 Limone (succo) - Poca Farina

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Groviera - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Farina Integrale - 1 Cubetto Lievito Di Birra - 1 Uovo - 12 Cl Latte - 12 Cl Acqua - 1 Tuorlo D'uovo - 80 G Burro - 2 Cucchiai Sale Grosso - 2 Cucchiai Semi Di Papavero - 2 Cucchiai Semi Di Girasole - 2 Cucchiai Semi Di Sesamo - Sale - Pepe - 120 G Pancetta Affumicata - 60 G Cipolle - 160 G Formaggio Groviera - Pepe - 2 Cucchiai Erbe Tritate (prezzemolo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Tonno - 300 G Ricotta - 2 Uova - Farina - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Aringa.

Ingredienti: 4 Aringhe Bianche Fresche (con Il Loro Latte E Le Uova) - 50 Cl Latte - 25 Cl Aceto Di Vino - 1 Mazzetto Aromatico (timo, Alloro, Prezzemolo) - 1 Cipolla Grande Tritata - 1 Chiodo Di Garofano - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Senape Francese - 2 Grani Pepe Nero - Sale