Antipasti

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Limoni - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Limoni Maturi - Sale - Carciofi - Mandorle - 1 Cucchiaino Miele - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Limone - Prezzemolo

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Ditalini - Besciamella - 50 G Formaggio Fontina - 50 G Formaggio Emmenthal - 50 G Formaggio Caciotta - 50 G Mozzarella - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 100 G Sugna - Sale - Pepe - Per Il Ripieno: - 600 G Pomodori Pelati - 150 G Tonno Sott'olio - 50 G Acciughe Salate - 100 G Olive Nere - 1 Cucchiaio Capperi - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 300 G Farina - 150 G Burro - Sale - 4 Cucchiai Acqua - 1 Uovo - Per Il Ripieno: - 1 Sella Coniglio - 50 G Zucchina - 50 G Peperone Giallo - 50 G Peperone Rosso - 50 G Peperone Verde - 50 G Burro - 80 G Brunoise Di Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 150 G Fegato Di Coniglio - 12 Rognoni Di Coniglio - 40 Cl Panna - 2 Cucchiai Erbe Fresche Tritate (timo, Salvia) - 3 Uova - Sale - Pepe Bianco - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Pizzico Macis

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Di Praga - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio - 8 Fette Prosciutto Di Praga - 8 Fette Formaggio Provola Affumicata - Alcune Foglie Radicchio - 1 Cipollina - Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Spinaci - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 32 Fondi Di Pasta Brisée Cotti (diam. 6 Cm) - Per La Guarnizione Agli Spinaci: - 150 G Spinaci Freschi - 100 G Formaggio Bianco - 1 Uovo - 1 Tuorlo D'uovo - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Panna - 25 G Burro - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Pepe - Per La Guarnizione Al Roquefort: - 40 G Formaggio Roquefort - 2 Formaggini Petit-suisse - 15 Cl Panna - 1 Uovo - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata Finemente - 50 G Burro Ammorbidito - Pepe - Per La Guarnizione Ai Gamberetti: - 50 G Gamberetti Sgusciati - 3 Fette Sottili Pancetta Affumicata - 1 Cipolla - 15 Cl Panna - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Uovo - 1 Tuorlo D'uovo - 15 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pompelmo Rosa.

Ingredienti: 1 Pompelmo Rosa - 1 Pompelmo Giallo - 50 G Noci - 50 G Mandorle Sgusciate - 20 G Pinoli - Sale - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Caviale.

Ingredienti: Per La Pasta Delle Tartellette: - 300 G Farina - 150 G Burro - Zucchero - Trito Aromatico (timo, Maggiorana, Prezzemolo) - Sale - Per La Cottura In Bianco: - Legumi Secchi - Per La Farcia: - 1000 G Filetto Di Salmone Fresco - 600 G Patate - Zucchero - Cipolla - Maionese - Salmone Affumicato - Caviale Italiano - Erba Cipollina - Aneto - Panna Liquida - Latte - Vino Bianco Secco - Sale Grosso - Sale Fino - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina.

Ingredienti: 400 G Formaggio Fontina - Farina - 3 Uova - Sale - Pepe - Pangrattato - Olio Di Semi

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asiago - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Verza - 100 G Formaggio Asiago - 10 Cl Panna Fresca - 200 G Barbabietole Precotte - 1 Spicchio Aglio - Aceto Di Vino Bianco - Peperoncino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale