Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Farina Gialla - 300 G Pomodori - 300 G Ricotta - 50 G Pancetta - Formaggio Grattugiato - Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 3 persone a base di Ortiche - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 200 G Riso Vialone Nano - 100 G Cipolla - 50 G Lardo - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 120 Cl Brodo Di Gallina Leggero - 2 Manciate Ciuffetti Di Ortiche - 1 Spicchio Aglio

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Peperoni Gialli - 350 G Pasta Tipo Bucatini - 1 Spicchio Aglio (facoltativo) - 5 Pomodori - 70 G Capperi Sotto Sale - 70 G Olive Nere Snocciolate - 70 G Acciughe Salate - 1 Cucchiaino Origano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Pizzico Peperoncino - 5 Cl Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pasta Di Olive Nere con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti - 500 G Passata Di Pomodoro - 2 Cucchiai Pasta Di Olive Nere - 3 Scalogni - 1 Porro - Sedano - Carota - Dado - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Nasello con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 300 G Fiori Di Nasello - 40 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Cucchiai Vino Marsala Secco - 200 G Pomodori Pelati - 1 Grattata Noce Moscata - 1 Cipolla - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodoro con pomodoro.

Ingredienti: Pasta Tipo Bucatini - Pomodoro Fresco A Pezzetti - Sale - Olio D'oliva - Origano

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroncelli - 500 G Seppie - 400 G Passata Di Pomodoro - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Manciata Prezzemolo

Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufi Neri - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 4 Tartufi Neri - 4 Acciughe Sotto Sale - 1 Spicchio Aglio - Poco Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 6 persone a base di Fave - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Qualsiasi - 200 G Funghi Freschi - 200 G Fave Secche - 100 G Fagioli Secchi - 100 G Ceci - 100 G Lenticchie - 100 G Pancetta - 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Cavolo Verza - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Carota - 2 Spicchi Aglio - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni.

Ingredienti: Per Il Brodo Di Verdura: - 3 Cipolle - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 250 G Porri - 300 G Carote - 150 G Sedano - 150 G Zucchine - 300 G Peperoni Verdi - 25 Cl Vino Bianco Secco - 300 Cl Acqua - 1 Rametto Timo - 2 Foglie Alloro - 1/2 Spicchio Aglio - Per La Crema Di Peperoni: - 4 Peperoni Dello Stesso Colore - 60 G Brunoise Di Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 75 Cl Brodo Di Verdura - 12 Cl Panna - 1 Spicchio D'aglio Schiacciato - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Rosmarino - Sale - Pepe Bianco