Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: Pasta Tipo Spaghetti - Foglie E Gambi Di Carciofi - Mentuccia - Aglio - Prezzemolo - Poco Peperoncino

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi - 2 Fette Pesce Spada (400 G Circa) - 300 G Gamberi Sgusciati - 2 Spicchi Aglio - 200 G Polpa Di Pomodoro Sgocciolata - Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Peperoncino (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Nocciole - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Farina - 100 G Nocciole Sgusciate E Spellate - 6 Tuorli D'uovo - 3 Cucchiai Vino Bianco Secco - 500 G Funghi Finferli - 30 G Pancetta Affumicata - 1 Rametto Rosmarino - 3 Foglie Salvia - 4 Rametti Timo - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Scalogni - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per Decorare: - 10 Nocciole Tritate E Tostate

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 450 G Spinaci Lessati E Tritati - 300 G Caprini - 2 Uova - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 2 Cucchiai Farina - 70 G Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Spaghetti Sottili - 30 G Burro - 100 Cl Latte - 400 G Zucca - Formaggio Parmigiano - Noce Moscata - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ditalini Rigati - 150 Cl Brodo Vegetale - 40 G Burro - 1/2 Cipolla - 2 Bustine Zafferano - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Pane Raffermo con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Patate - 1000 G Verdure Selvatiche Miste - 300 G Verza - 2 Pomodori - 4 Cipollotti Novelli - 1 Costa Sedano - Olio D'oliva Extra-vergine Piuttosto Fruttato - 6 Pezzi Pane Casereccio Raffermo - Sale Marino

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta Affumicata - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 80 G Pancetta Affumicata - 1 Cipolla - 1 Bustina Zafferano - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Dito Vino Bianco Secco - Abbondante Brodo Vegetale - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Olive Nere.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Linguine - 150 G Olive Nere - 100 G Tonno - 80 G Capperi - Prezzemolo Tritato - 3 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - 1/2 Cipolla - 10 Noci - 300 G Funghi Surgelati - 150 G Panna - 40 G Burro - 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe