Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Castagne - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Tagliolini - 250 G Salsa Di Noci - 2 Cucchiai Panna - 300 G Castagne - Gherigli Di Noci - Sale - 10 Biscotti Amaretti - 1 Foglia Alloro - Rosmarino - 1 Noce Burro Fresco - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 1 persone a base di Zucchina.

Ingredienti: 3 Cucchiai Semolino - 1 Vasetto Pollo - 1 Patata - 1 Carota - 1 Zucchina - 1 Manciata Fagiolini - 1 Pezzetto Sedano - 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Barbabietola - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per Le Tagliatelle: - 200 G Farina - 1 Barbabietola Cotta E Il Suo Succo - 2 Uova - Sale - Per Il Condimento: - 160 G Fegato Di Vitello - 1 Mela Verde - 1 Noce Burro - 1 Scalogno Tritato - 1 Tartufo Bianco - 200 G Panna Liquida - 1 Dito Calvados - Sale - 1 Macinata Pepe Nero In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 350 G Riso - 150 G Formaggio Scamorza Affumicata - 50 G Salmone Affumicato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 125 Cl Brodo - 1 Scalogno - 40 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Finocchi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 5 Finocchi - 1 Scalogno (o Cipolla) - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Pezzetto Burro - 100 Cl Acqua - 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr - Pepe - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Basilico.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalle - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 30 G Burro - 20 Cl Panna - 10 Mandorle - 1 Spicchio Aglio - Abbondante Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodoro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Tonno - Cipolla - Olive - Alcuni Capperi - Poco Prezzemolo Tritato - Pomodoro (pomodorini Rossi) - Pasta Tipo Fusilli

Ricetta primo per 4 persone a base di Panna con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Farfalle - Alcuni Cucchiai Sugo Di Pomodoro - 1 Confezione Panna - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 150 G Vitello Tritato - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Fetta Prosciutto Cotto - 50 G Formaggio Grattugiato - Mollica Di Pane - 150 Cl Brodo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Carciofi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Orzo Perlato - 1 Foglia Alloro - 1 Spicchio Aglio - 1 Scalogno - 50 G Olio D'oliva - 4 Carciofi - 5 Cl Brodo Vegetale - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Erbe Tritate (prezzemolo, Basilico, Maggiorana) - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 1 Macinata Pepe (facoltativo)