Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Fagioli Borlotti - 400 G Piselli - 2 Patate - 1 Carota - 1 Cipolla - Sedano - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Rosmarino - 150 Cl Brodo - 150 G Pasta Tipo Ditalini Rigati - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Brodo.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 1 Cipolla - Formaggio Pecorino Grattugiato - 100 Cl Brodo - Noce Moscata - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Borraggine - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Borraggine (foglie Tenere) - 350 G Riso Integrale - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - 150 Cl Brodo Vegetale - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Ceci Secchi - 2 Patate - 150 G Orecchiette - 10 Foglie Basilico - Salsa Di Pomodoro - 100 G Cotenna Di Maiale - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Salsa Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio

Ricetta primo per 4 persone a base di Pinoli con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 2 Cucchiai Mandorle Pelate - 2 Cucchiai Pinoli - 2 Cucchiai Gherigli Di Noci - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 6 Pomodori San Marzano Maturi - 1 Spicchio Aglio - 10 Foglie Menta - 1 Pezzetto Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Scamorza - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle - 120 G Formaggio Scamorza Affumicata - 2 Tuorli D'uovo - 4 Filetti D'acciughe - 30 G Burro - 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Alloro con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bucatini - 2 Cipolle - 300 G Pomodori Perini - 6 Foglie Alloro - 1 Pezzetto Cannella - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Di Praga.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Spaghettoni - 150 G Prosciutto Di Praga Affumicato (fette Da 150 G) - 2 Cucchiai Piselli Surgelati - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata - 100 G Panna - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Mezzi Rigatoni - 4 Melanzane - Pomodoro - Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva - Aglio - 250 G Mozzarella - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cicerchie con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Cicerchie - 100 G Patate A Pasta Gialla - Olio D'oliva Molto Fruttato - 1 Costa Sedano - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 2 Pomodori Pelati - 4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito - 1 Macinata Pepe