Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodoro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per La Pasta: - 400 G Farina - 4 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Per Il Condimento: - 300 G Polpa Di Pomodoro - 80 G Pancetta Affumicata - 50 G Formaggio Pecorino - 20 G Burro - 1 Cipolla - 2 Foglie Salvia - 2 Cucchiai Capperi - 1 Pizzico Maggiorana - Poco Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Qualsiasi - 3 Acciughe - 1000 G Pomodori - 300 G Tonno - 1 Spicchio Aglio - Origano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Scarola - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Da Pane - Per La Guarnizione: - 150 G Olive Nere Di Gaeta - 4 Cespi Insalata Scarola - 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Pinoli - 1 Cucchiaio Capperi - 5 Acciughe Sotto Sale - Olio D'oliva - Sale - Per La Piastra: - 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali - 300 G Asparagi Selvatici - 150 G Ricotta Finissima Di Capra - Olio D'oliva - 2 Mestoli Brodo Vegetale - Sale Marino - 1 Macinata Pepe (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolline - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Cipolline Selvatiche (cipuddizze) - 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) - 400 G Pane Casereccio Raffermo - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - 150 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Peperoncino Rosso Piccante

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 500 G Spinaci - 30 G Burro - 2 Uova - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 8 Fettine Pane - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 300 G Tonno Sott'olio - 5 Filetti D'acciughe - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cucchiaio Capperi - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Limone (succo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Cipolle - Alcune Fettine Pane Raffermo - 125 Cl Brodo Di Dado Vegetale - 50 G Formaggio Groviera - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Noce Burro

Ricetta primo per 6 persone a base di Salsiccia con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Maccheroni - 50 G Formaggio Grattugiato - 60 G Burro - 250 G Rigaglie Di Pollo - 100 G Salsiccia - 30 G Funghi Secchi - 400 G Pomodori Maturi - 1 Mozzarella - 1/2 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Pangrattato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pipe - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 250 G Pomodori Pelati - 2 Mozzarelline - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale