Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Ventresca Di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Pane - 300 G Ventresca Di Maiale (pancetta Di Maiale) - 100 G Funghi Prataioli - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Menta.

Ingredienti: 300 G Farro - 6 Carciofi Teneri - 3 Scalogni - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Rametti Menta Fresca - 100 Cl Brodo Vegetale - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio Di Treviso - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 4 Cespi Radicchio Di Treviso - 1/2 Cipolla - 150 G Formaggio Fontina - 1/2 Bicchiere Panna - Olio D'oliva Extra-vergine - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 1 persone a base di Brodo.

Ingredienti: 250 G Brodo Di Verdura - 3 Cucchiai Crema Di Riso - 1 Omogeneizzato Di Carne - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Yogurth Bianco - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Grano (o Orzo) - 75 Cl Acqua - 150 G Yogurth Bianco - 1/2 Cipolla Tritata - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 2 Cucchiai Burro - 1/2 Cucchiaino Paprica - 1 Uovo - Menta Essiccata - 1 Cucchiaio Farina

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 200 G Farina - 3 Uova - 3 Cucchiai Latte - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Il Condimento: - 100 G Speck (fette Da 100 G) - 1 Mazzetto Erba Cipollina - 1 Cipolla Piccola - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Castagne.

Ingredienti: 400 G Castagne Secche - 150 G Riso - 100 Cl Latte - Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 50 G Pancetta Affumicata - 40 G Strutto - 4 Patate Medie - 400 G Zucca Gialla - Sale - Pepe - 400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi - 100 G Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pasta Per Pizze (v. Ricetta) - 400 G Pomodori Pelati - 3 Acciughe Sotto Sale - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Cucchiaio Olive Nere Snocciolate - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 8 persone a base di Carne - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 120 Cl Brodo Di Carne - 2 Tuorli D'uovo - 2 Albumi D'uovo - Sale - 1 Grattatina Noce Moscata - 30 G Farina - 40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 15 G Burro