Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole.

Ingredienti: 300 G Riso - 400 G Vongole Non Sgusciate - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Noce Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Brodo Vegetale (o Brodo Di Pesce) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Marroni.

Ingredienti: 400 G Marroni - 200 G Petto Di Pollo - 150 G Zucchine - 500 G Brodo - 500 G Latte - 1 Cipolla - Burro - Noce Moscata - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufo.

Ingredienti: 60 G Tartufo - 80 G Burro - 1/2 Cipolla Piccola - 300 G Riso Per Risotti - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 100 Cl Brodo Di Manzo - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Gramigna - 1 1/2 Salsicce - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Latte - 1 Cucchiaio Farina - Formaggio Parmigiano - 25 Cl Panna Da Cucina

Ricetta primo per 6 persone a base di Patate - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per La Sfoglia: - 400 G Farina Bianca - Sale - Acqua - Per Il Ripieno: - 700 G Patate - 200 G Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia) - 1 Cucchiaio Strutto - 2 Cipolle - Aglio - Menta Fresca

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 450 G Asparagi Surgelati - 1 Mazzetto Insalata Rucola (facoltativa) - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Formaggio Fontina A Dadini - 3 Cucchiai Panna - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 300 G Riso - 60 Cl Brodo Di Verdure - 1 Cipolla Tritata - 1 Noce Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati San Marzano con pomodoro.

Ingredienti: 5 Pomodori Pelati San Marzano - Prezzemolo - Origano - 2 Spicchi Aglio - 8 Fette Pane Casereccio Raffermo - Formaggio Canestrato Pugliese - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta primo per 6 persone a base di Castagne.

Ingredienti: 500 G Farina Di Castagne - 5 Uova - 50 G Polvere Di Funghi - Burro Fuso - 4 Foglie Salvia - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Salmone.

Ingredienti: Per La Pasta: - 200 G Farina - 2 Uova - Sale - Per Il Ripieno E Il Condimento: - 450 G Panna Liquida - 200 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G) - 200 G Spinaci Lessati E Strizzati - 200 G Formaggio Robiola - Aneto - Sale - Pepe

Ricetta primo per 8 persone a base di Stufato Di Manzo.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 500 G Stufato Di Manzo - 1 Insalata Scarola - 150 G Formaggio Parmigiano - Alcune Animelle - 150 G Salsiccia - 150 G Salame Cotto - 5 Uova - 500 G Farina - Per La Sfoglia: - 3 Uova - 3 Tuorli D'uovo - 500 G Farina - Sale