Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoletti con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Cimette Di Broccoletti - 350 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 300 G Passata Di Pomodoro - 1 Cipolla - Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Mezze Penne - 500 G Pomodori - 250 G Tonno Sott'olio - 3 Cucchiai Trito Aromatico (maggiorana, Basilico, Rosmarino, Timo, Prezzemolo) - Alcune Gocce Salsa Worcester - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Ortiche - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 500 G Germogli D'ortica - 100 G Speck - 50 G Guanciale Di Maiale - 1 Cipolla - 1 Patata - Sedano - Carota - 50 Cl Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Crostini Di Pane Integrale Raffermo

Ricetta primo per 8 persone a base di Sarde - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Finocchietti Selvatici - 500 G Sarde - 600 G Pasta Tipo Bucatini - 2 Cipolle Tritate - 6 Acciughe Salate - 50 G Pinoli - 50 G Uvetta Sultanina - 50 G Mandorle Abbrustolite Tritate - 1 Punta Zafferano - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: Pasta Tipo Tagliatelle - Speck Tagliato Spesso - Carote - Prezzemolo - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchigliette - 50 G Olive Verdi - 50 G Olive Nere - 200 G Tonno - 1 Mozzarella - Prezzemolo - Vino Bianco - Pangrattato - Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Anelli Siciliani - 250 G Macinato Di Vitellone - 100 G Macinato Di Maialino Nero Siciliano - 70 G Triplo Concentrato Di Pomodoro - 25 Cl Passata Di Pomodorino Pachino - 2 Melanzane - 200 G Formaggio Caciocavallo Palermitano - 2 Mazzi Basilico - 100 G Piselli Freschi - 35 G Burro - 50 Cl Latte - 20 G Amido Di Mais - Pangrattato - 100 G Prosciutto Cotto - 2 Uova Sode - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla Bianca - Sale - Pepe - Olio Di Semi Di Girasole

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: Per La Pasta: - 8 Rettangoli Pasta Fresca Già Pronta - Per Il Ripieno: - 350 G Tonno Sott'olio - 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale - 1 Mozzarella - 4 Foglie Basilico - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 2 Scatole Pomodori Pelati - 1 Cipolla - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - Per Gratinare: - Pangrattato

Ricetta primo per 6 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Riso - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1000 G Asparagi - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro Fuso - 150 Cl Brodo - 40 G Burro - 1/2 Cipolla - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive Nere con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne - 4 Pomodori Maturi - 4 Cucchiai Yogurth - 50 G Olive Nere - Prezzemolo - Cerfoglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe