Ricette cucina

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodoro con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane - 6 Pomodori Tondi Da Sugo - Sale - Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Mentuccia

Ricetta secondo per 6 persone a base di Oca.

Ingredienti: 1 Oca Media - 2 Spicchi Aglio - Salvia - Rosmarino - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - Poco Brodo - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane.

Ingredienti: 500 G Pane - Latte - 2 Uova - 1 Luganega Trentina Fresca - 50 G Prosciutto Cotto - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Manciata Formaggio Grana Trentino Grattugiato - 1 Cucchiaio Farina Bianca - 1 Pizzico Sale - Brodo

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Radicchio con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Fette Pane Casereccio - 1/2 Cespo Radicchio - 1 Carota - 3 Pomodori Secchi - 1 Uovo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Grosso

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cervo - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Cervo - 8 Fette Pancetta Affumicata - 4 Quaglie - Per La Marinata: - 1 Cucchiaio Miele - 2 Cucchiai Salsa Di Soia Chiara - 2 Cucchiai Sherry Secco - 2 Cucchiai Scalogno Tritato - 1 Spicchio Aglio Tritato - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Pasta Di Tahin - 4 Cl Sherry Secco - Sale - Pepe Bianco - 4 Cucchiai Ketchup - 6 Cucchiai Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 3 Pizzichi Sale - 1 Limone - 2 Pizzichi Curcuma - 2 Pizzichi Cumino - 3 Pizzichi Coriandolo - 30 Cl Yogurth - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 8 Foglie Alloro - 8 Pomodorini - 1 Peperone Verde - 8 Cipolline - 50 G Funghi Champignon - 500 G Agnello

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola con pomodoro.

Ingredienti: 4 Sogliole - 200 G Funghi Champignon - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 500 G Pomodori Pelati - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cerbiatto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Cerbiatto Di 2800 G - Sale - Pepe Bianco - 4 Cl Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Erbe Miste Tritate

Ricetta primo per 4 persone a base di Petto Di Pollo.

Ingredienti: 80 G Petto Di Pollo - 60 G Polpa Di Vitello Macinata - 40 G Prosciutto Crudo - 20 G Mortadella - 2 Tuorli D'uovo - 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - 40 G Burro - Poco Sale - 1 Sfoglia Di Pasta All'uovo Surgelata

Ricetta primo per 4 persone a base di Bottarga.

Ingredienti: 350 G Spaghetti Trafilati Al Bronzo - 6 G Bottarga Grattugiata - 1/2 Limone - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale