Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1 Fagiano - 50 G Pancetta - 50 G Lardo Affumicato - Prezzemolo - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Panna - Sale - Pepe - Tartufo (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 600 G Girello Di Vitello (pezzi Da 600 G) - 1 Dado Per Il Brodo - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Per La Salsa: - Pepe - 2 Tuorli D'uovo Sodo - 1 Tuorlo D'uovo Crudo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Mazzetti Basilico - 1 Cucchiaio Capperi - 3 Cetriolini Sott'aceto - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ombrina con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Ombrina Di 1000 G - Succo Di Limone - Sale - 50 G Pancetta - 2 Peperoni - 50 G Burro - 1 Cipolla Grande - 4 Pomodori - 25 Cl Panna - 1 Cucchiaino Senape Piccante - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Fettine Lonza Di Maiale (fettine Da 70 G) - 1 Cucchiaio Curry Dolce Di Madras - 150 G Pangrattato - Olio Per Friggere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 6 Cotolette Di Vitello - 100 G Burro - 6 Fettine Formaggio Fontina - 6 Fette Prosciutto Crudo Leggermente Grasso - 2 Cucchiai Sugo Di Carne - Farina - Uovo Sbattuto - Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Filetti Di Merluzzo Da 180 G - 4 Fette Prosciutto Crudo - 4 Fette Formaggio Fontina - 2 Limoni - 100 G Margarina - 1 Tazzina Olio Di Mais - Salvia - Peperoni - Pepe - Per La Pastella: - 1 Bicchiere Latte - 2 Uova - 2 Cucchiai Farina Tipo 00 - 1 Cucchiaino Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Salmone Fresco - 200 G Funghi Freschi - 80 G Burro - 1 Limone (succo) - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 1600 G Cozze - 1 Porro - 1 Patata - 50 G Burro - 50 Cl Latte - 50 Cl Acqua - 1 Tazza Mollica Di Pane - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 200 G Fette Di Pane

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Cucchiaio Senape - 6 Fette Prosciutto Cotto - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 4 Cucchiai Vino Rosso - 1 Cipolla - 250 G Formaggio All'aglio - 1 Cucchiaino Dragoncello - 2 Pezzo Di Girello Di Manzo Da 750 G - 1 Uovo - Pepe - 1 Fetta Prosciutto Cotto - 4 Olive Farcite - 2 Pomodori - 2 Cucchiaini Olio D'oliva - 18 Cappelle Funghi - Prezzemolo - Sale - 1 Cipolla

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Bistecca Di Manzo - Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Semi Di Finocchio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe