Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Branzini Da 500 G Ognuno - Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato - Sale Marino Grosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 8 Filetti Branzino - 4 Cucchiai Semi Di Sesamo - 2 Chiodi Di Garofano - 2 Foglie Alloro - Sale - Pepe Verde In Grani - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce San Pietro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Pesce San Pietro - 50 G Pinoli - 2 Acciughe - 50 G Formaggio Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Timo - Rosmarino - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 2 Cucchiai Pangrattato - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipi.

Ingredienti: 6 Polipi Piccoli - 6 Zucchine - 6 Carote Piccole - 200 G Fagiolini - 200 G Barbe Di Frate - 2 Limoni (succo) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 900 G Fegato Di Vitellone - 70 G Lardo - 60 G Burro - 2 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - Farina - 1 Bicchiere Vino Rosso - Prezzemolo - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 400 G Cervella Di Vitello - 50 G Olive Nere - Capperi - Pangrattato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Marmotta - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Marmotta - Burro Di Pura Panna - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Forte - 100 Cl Vino Valtellina - Poco Sedano - 2 Carote Spezzettate - Salvia - 1 Cucchiaio Pepe - 1 Pugno Timo Selvatico

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 8 Filetti Di Merluzzo Da 100 G Ciascuno - 25 Cl Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Acqua - 25 Cl Latte Bollente - 25 Cl Panna Liquida - 25 G Farina Bianca - 2 Tuorli D'uovo - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 60 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2000 G Pollo In Pezzi - Sale - Pepe - 1 Pizzico Zucchero - 1 Cucchiaio Olio Di Semi Vari (o Olio D'oliva) - 15 G Burro - 8 Bulbi Di Scalogno - 15 Funghi Champignon - 4 Carote - 3 Spicchi Aglio Finemente Tritato - 2 Cucchiai Farina 00 - 1 Bottiglia Birra (33 Cl) - 25 Cl Brodo Di Carne - 1 Cucchiaio Timo Disidratato - 2 Foglie Alloro - Prezzemolo Fresco Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Alette Di Pollo - Farina - 2 Uova - Pangrattato - 100 G Insalata Songino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per Friggere: - Olio Di Semi Di Arachidi - Per Il Ketchup: - 1 Peperone Rosso - 40 G Concentrato Di Pomodoro - Aceto Di Mele - Miele - Zucchero Di Canna - Miele - Olio D'oliva Extra-vergine