Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spezzatino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Spezzatino - 60 G Olive Verdi - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - 400 G Patatine - Salvia - Timo - 20 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Limone - 1 Spicchio Aglio - Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Petti D'anatra Con La Pelle - 200 G Riso Integrale - 40 G Funghi Secchi - 2 Tuorli D'uovo - 2 Scalogni - 2 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Brodo Di Pollo - 1 Bicchierino Cognac - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Farina - 40 G Burro - 1 Pizzico Cerfoglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granceole.

Ingredienti: 4 Granceole - Alcune Foglie Insalata Lattuga - Olio D'oliva - Succo Di Limone - Sale - Pepe - Prezzemolo (facoltativo) - Aglio (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Spigola - Farina - 2 Uova - 10 Capperi - 10 Olive Verdi - 10 Cetriolini - 100 G Burro - Sale - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Alcuni Pomodori

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Arista Di Maiale Disossata - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio - 1 Mestolo Brodo - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per La Vinaigrette Alle Erbe: - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1 Mazzetto Erbe Aromatiche - Prezzemolo - Basilico - Erba Cipollina - Dragoncello - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto.

Ingredienti: 1200 G Capretto (spalla) - 50 G Prosciutto Crudo - 1 Rametto Rosmarino - 25 G Burro - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 40 G Burro - 2 Fette Prosciutto Crudo - 5 Bicchieri Latte - Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra.

Ingredienti: 1 Noce Burro - 2 Cipolline - 1 Anatra Pronta Per Cuocere - Sale - Pepe - 5 Cl Distillato Di Frutta - Grappa - 1 Scatola Pesche Al Naturale - 1 Cucchiaio Fecola Di Patate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Hamburger - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 75 G Cipolle Tritate Finemente - 1 Spicchio Aglio - Hamburger Surgelati - Vino Rosso - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale (facoltativo) - Pepe (facoltativo)

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Filetto Di Manzo A Fette Sottilissime - 2 Cespi Radicchio Di Treviso - 80 G Formaggio Grana In Scagliette - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaino Aceto Balsamico - 3 Cucchiai Succo Di Limone - Sale - Pepe