Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Galletti - Menta - 1 Cipolla Rossa - 50 G Zucchero - 10 Cl Aceto Di Vino Bianco - 100 G Formaggio Grana - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Carré Di Maiale - 40 G Burro - 1 Rametto Rosmarino - 2 Spicchi Aglio - 10 Cl Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Sarde con pomodoro.

Ingredienti: 1200 G Sarde - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 4 Pomodori Pelati - 700 G Patate - 30 G Pangrattato - 20 Cl Brodo - Olio D'oliva - Sale - Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1 Fagiano - 750 G Uva Bianca E Uva Nera - 3 Arance - 20 Gherigli Di Noci - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchierino Brandy - 1 Cucchiaio Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Baccalà Spugnato - 2 Spicchi Aglio - 100 G Puntarelle - 3 Filetti D'aringa - 30 Cl Latte - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Petto Di Tacchino - 100 G Petto Di Pollo - 150 G Lombo Di Maiale - 1 Salsiccia - 50 G Pancetta - 30 G Burro - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe - Aglio - Rosmarino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie.

Ingredienti: 4 Quaglie Grandi - 50 G Lardo Di Maiale - 2 Spicchi Aglio - 50 G Olive Verdi - 3 Foglie Salvia - 1 Limone - Vino Bianco - 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe - Sale - Pepe - 50 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada - 2 Spicchi Aglio - Farina - Olio D'oliva - Timo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura padella griglia.

Ingredienti: 200 G Stoccafisso - Salvia - 30 G Pinoli - 30 G Uvetta Sultanina - 1 Radicchio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo (galletto) - Senape - Pepe - Sale - Pangrattato - 2 Cucchiai Olio D'oliva