Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne.

Ingredienti: 400 G Carne - 2 Uova - 25 G Capperi - 2 Cipolline Novelle - 2 Cetriolini Sott'aceto - Alcune Mandorle - 1 Spicchio Aglio - Basilico - Prezzemolo - Senape - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Polpa Di Maiale Magra - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 3 Cucchiai Zucchero - 2 Cucchiai Ketchup - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Salsa Worcester - 3 Fette Ananas In Scatola - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Farina - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Mandorle Tostate Pelate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Naselli Findus - 1 Uovo - 80 G Burro - Pangrattato - 1 Limone - Abbondante Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro.

Ingredienti: 4 Sgombri Da 150 G - 20 Foglie Spinaci - 1 Presa Sale - Abbondante Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Fegato Di Tacchino - 5 G Strutto - 5 G Burro - Sale - Pepe Bianco - 8 Cl Fondo Scuro Di Pollame (v. Ricetta) - Per Il Contorno: - 200 G Porri - 300 G Patate - 100 G Funghi Porcini - 20 Cl Salsa Vellutata Per Pollame (v. Ricetta) - 10 G Burro - 1 Scalogno Tritato - Sale - Pepe Bianco - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Cucchiaio Panna Montata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Spesse Filetto Di Manzo - 4 Fette Pancarré (stessa Forma Della Carne) - 1 Scatoletta Foie Gras - 1 Tartufo Nero Piccolo - Burro - 1/2 Bicchiere Vino Madera - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Manzo Tritato - 100 G Prosciutto Crudo - 1 Patata - 1 Uovo - Aglio - Panna - 50 G Capperi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Farina - Prezzemolo - Sale - Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 600 G Trance Di Tonno - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cucchiaio Farina - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Fette Coscia Di Vitello - Per Il Ripieno: - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Peperone Giallo - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino - 2 Carote - 2 Gambi Sedano - 1 Cipolla - Per Il Soffritto: - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Brodo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Vitello Arrotolato - 1 Manciata Funghi Porcini Secchi - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Dado Per Brodo - 1 Cucchiaio Farina Bianca - 1/2 Bicchiere Acqua Tiepida - 3 Cucchiai Panna Da Cucina - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe