Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Astici (da 800 G L'uno) - 6 Fette Pancarré - 1 Cucchiaino Paprica Dolce - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Cipollotto Piccolo - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Stoccafisso Già Ammollato - 1 Noce Burro - 12 Prugne Secche - 2 Cipolle - 50 Cl Vino Bianco - 1 Manciata Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sardine - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Sardine - 4 Scalogni - 1 Uovo - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - Farina - Prezzemolo - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 70% Carne Magra Di Suino - 25% Grasso Di Suino - 5% Cotenna Lessata - Aromi Vari - Sale - Pepe In Grani - Pepe Macinato - Budello Grosso Per Insaccare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 400 G Fegato Di Vitello A Fette - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Limoni - Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Fettine Sottofiletto Di Vitello - Sale - Pepe - Rosmarino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Cucchiai Scalogno Tritato - 2 Cucchiai Peperone Tritato - 30 G Burro - 1 Pomodoro Pelato Privato Dei Semi - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - Dentice - 1 Cipolla Tritata - 1 Peperone Verde Affettato - 1 Bicchierino Vino Secco - 1 Cucchiaio Succo Di Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Salsiccia Di Maiale - 300 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cipolla - 20 G Funghi Secchi - Rosmarino Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sgombri - 400 G Pomodori Rossi - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - Prezzemolo - Pangrattato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Branzini Da 200 G Ognuno Già Puliti - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Alcuni Rametti Timo - Alcuni Rametti Maggiorana - Sale - Pepe - Per La Ratatuglia: - 1 Melanzana - 1 Cipolla Rossa - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - 2 Zucchine - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - Timo - Maggiorana - Sale - Pepe - Per La Marinata: - 2 Pompelmi - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Testa Aglio - Sale - Pepe