January , 2023

Ricetta primo per 4 persone a base di Formaggio.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - Burro Ammorbidito - Formaggio Castelmagno Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta Salata - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroni Fatti In Casa - Sale - Aglio - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Peperoncino Piccante - Ricotta Salata

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Punta Di Vitello - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 150 G Pancetta - 50 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco - Lardo In Fette - Pepe (facoltativo) - Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spezzatino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Spezzatino - 60 G Olive Verdi - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - 400 G Patatine - Salvia - Timo - 20 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Limone - 1 Spicchio Aglio - Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bucatini - 500 G Polpa Di Pomodoro - 200 G Funghi - 30 G Burro - 80 G Formaggio Parmigiano - 2 Melanzane - 2 Spicchi Aglio - Alcune Foglie Basilico - Alcune Foglie Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Petti D'anatra Con La Pelle - 200 G Riso Integrale - 40 G Funghi Secchi - 2 Tuorli D'uovo - 2 Scalogni - 2 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Brodo Di Pollo - 1 Bicchierino Cognac - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Farina - 40 G Burro - 1 Pizzico Cerfoglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granceole.

Ingredienti: 4 Granceole - Alcune Foglie Insalata Lattuga - Olio D'oliva - Succo Di Limone - Sale - Pepe - Prezzemolo (facoltativo) - Aglio (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta Affumicata - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Pappardelle - 200 G Ricotta - 100 G Pancetta Affumicata - 2 Peperoni Gialli - 1 Cipolla - Rosmarino - Timo - Maggiorana - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 2 persone a base di Salmone Affumicato.

Ingredienti: 100 G Riso Basmati - 100 G Salmone Affumicato - 1 Pizzico Sale - Salsa Di Soia - Per Guarnire: - Erba Cipollina

Ricetta primo per 8 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 120 Cl Brodo Di Carne - 15 G Burro - 1 Tuorlo D'uovo - 80 G Ricotta - Sale - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Pizzico Basilico - 1 Dragoncello Tritato - 25 G Pane Bianco