February , 2023

Ricetta secondo per 6 persone a base di Tonno - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: 8 Tranci Tonno - 1 Cipolla - 4 Acciughe - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Limoni - Farina - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale - Pepe - Poco Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola.

Ingredienti: 150 G Formaggio Gorgonzola - 1 Pera - 70 G Speck - 100 G Funghi Champignon - 1 Noce Burro - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Zucchero - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1 Cosciotto D'agnello - Alcuni Pezzetti Aglio - Alcuni Rametti Rosmarino - 1 Dado - Vino Bianco - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Pancetta - Patate (facoltativo)

Ricetta secondo per 10 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Stinchi Posteriori Di Vitello Di 2200 G - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cipolla Grande - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 2 Spicchi Aglio - Rosmarino - Timo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Brodo.

Ingredienti: 150 Cl Brodo Di Manzo - 60 G Farina - 130 G Burro - 5 Uova - 2 Cucchiai Panna - 40 G Farina Di Mais - 2 Cucchiai Pangrattato - 1 Rametto Alloro - 5 Rametti Timo - 40 G Formaggio Parmigiano - Noce Moscata - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Spuntature Di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: Per La Polenta: - 1000 G Farina Di Granturco - 300 Cl Acqua - Sale Grosso - Per La Salsa: - 500 G Spuntature Di Maiale - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Spicchi Aglio - 700 G Passato Di Pomodoro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Peperoncino - Sedano - Per Servire: - 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Braciole Di Manzo Tagliate Piuttosto Sottili - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Cespo Radicchio Di Treviso - 1 Cipolla - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Spaghettini - Alcune Fettine Cipolla - Olive Nere (taggiasca) - 2 Pomodori Medi Puliti Dai Semi - 4 Pomodorini Essiccati - Alcune Foglie Basilico - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 400 G Baccalà Spugnato - Farina - 1 Scalogno - Prezzemolo - 150 G Prugne Secche Denocciolate - 40 G Pinoli - Aceto Di Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Cipollotto - 100 G Acciughe Sotto Sale - 200 G Farina - 2 Uova - 20 G Burro - Prezzemolo Fresco Tritato - Olio D'oliva - Sale