February , 2023

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello - 100 G Prosciutto Crudo - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Salvia Fresca - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 150 G Farina - 25 Cl Latte - 10 Cl Panna Fresca - 4 Uova - 6 Cucchiai Formaggio Gruyère Grattugiato - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 1 Tazza Besciamella - 150 G Burro - Sale - Pepe - 1 Pizzico Noce Moscata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie.

Ingredienti: 50 G Lardo Tritato - 50 G Burro - 4 Quaglie - 2 Spicchi Aglio - Alloro - Salvia - 1 Limone - 50 G Olive Verdi A Filetti - 1/2 Bicchierino Vino Bianco - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Acciughe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1500 G Controfiletto Di Vitello - Burro - 1 Spicchio Aglio - 3 Cipolle - 2 Cucchiaini Sale - 1/4 Tazza Farina - 1 Tazza Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaino Origano - 1/2 Cucchiaino Pepe - 1 Tazza Caffè Forte

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cappone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Cappone Di 4000 G - 20 Kumquat (mandarini Cinesi) - 2 Coste Sedano Verde - 2 Carote - 4 Foglie Salvia - 1 Bicchierino Cognac - 1 Cucchiaio Zucchero - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Sfoglia Già Stesa - 400 G Code Di Gamberi - 40 Cl Panna Fresca - 1 Scalogno - 1 Mela Verde - 1 Rametto Coriandolo Fresco - 20 G Burro - Curry - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro con pomodoro - metodo di cottura griglia bollire fritto.

Ingredienti: 800 G Filetti Di Sgombro - 500 G Funghi Porcini - 300 G Pomodorini - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 1 Spicchio Aglio - Farina - Prezzemolo Tritato - Peperoncino Piccante - Olio D'oliva - Olio Per Friggere - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Farina - 5 Uova - 500 G Spinaci - 150 G Ricotta - 150 G Polpa Di Vitello Tritata - 2 Pomodori - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 8 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - 2 Cucchiai Latte - 1 Pizzico Zucchero - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 60 G Burro - 1 Cipolla

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghettini - 150 G Prosciutto Cotto (fette Da 150 G) - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 2 Uova Sode - Olio D'oliva - 1 Cespo Insalata Lattuga - Pepe - 2 Cetriolini In Salamoia - 200 G Fagiolini

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Costolette D'agnello - Farina - Erbe Secche - 1 Limone (scorza Grattugiata) - 100 G Insalata Cicoria - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe