February , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella.

Ingredienti: 300 G Fettine Di Vitella - 200 G Cime Di Broccolo Siciliano - 100 G Mandorle A Filetti - 2 Coste Sedano - 2 Carote - Cognac - Pepe Rosa - Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Scorzonera.

Ingredienti: 1 Scalogno - 30 G Burro - 350 G Scorzonera - 320 G Riso - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 120 Cl Brodo Di Gallina - 1 Porro - 40 G Formaggio Grana Grattugiato - 4 Cucchiai Panna Montata - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Fagiolini.

Ingredienti: 500 G Fagiolini - 500 G Pasta Tipo Spaghettini - 2 Spicchi Aglio - 1 Manciata Foglie Di Basilico - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Radicchio Rosso - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 3 Foglie Radicchio Rosso Di Verona - 2 Uova - 10 G Burro - 15 G Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Salvia - Rosmarino - Aglio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tagliatelline All'uovo - 400 G Cipolle Bionde - 40 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 60 G Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Fettine Di Vitellone - 20 Cl Vino Marsala (o Vin Santo) - Farina - 1 Pizzico Timo - 1 Noce Grande Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Verde

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Magatello Di Vitello - 12 Olive Verdi Snocciolate - 25 G Pancetta Grassa - 25 G Pancetta Magra - 1 Tazza Brodo - Olio D'oliva - Panna - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle - 300 G Zucchine Con Il Fiore - 250 G Acciughe - 1 Scalogno - 1 Mazzetto Maggiorana - 1 Mazzetto Prezzemolo - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Filetto Di Maiale - 40 G Senape - 30 G Confettura Di Mele Cotogne - 50 G Frutta Secca Mista - 200 G Cavolo Cappuccio Bianco - Aceto Di Mele - Olio D'oliva - Sale