February , 2023

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) - 1000 G Cozze - 300 G Pomodori Pachino - 2 Spicchi Aglio - 1 Presa Peperoncino In Polvere - Pepe - Sale - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio

Ricetta secondo per 8 persone a base di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Costine Di Maiale - 160 G Cotenne Di Maiale Fresche - 1 Piedino Di Maiale - 4 Salamini Da Verzata (o Salsicce) - 3 Carote - 1 Sedano - 1 Cipolla - 1 Verza Abbastanza Grande - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Baccalà - 150 G Farina - 1 Punta Bicarbonato - 30 G Uvetta Sultanina - Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 2 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Filetto (spessore 1 Cm) - 1 Cespo Radicchio Di Treviso - 1 Arancia Tarocco - Aceto Balsamico 18 Mesi - 3 Prugne Secche Sunsweet - 2 Cucchiai Zucchero - Steli D'erba Cipollina - Per La Fonduta: - 100 G Formaggio Grana - 100 G Formaggio Gorgonzola - 100 G Mascarpone - Latte Intero - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pepe - 2 Ciuffetti Prezzemolo - 2 Cucchiai Erbe Aromatiche - 3 Spicchi Aglio - 1 Arancia - 1 Pizzico Noce Moscata - 750 G Spinaci - 15 Cl Brodo Di Pollo - 15 Cl Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Strutto - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1500 G Lombata Di Maiale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie.

Ingredienti: 4 Quaglie - 4 Fette Pancetta - Burro - Olio D'oliva - 100 G Fegatini Di Pollo - 100 G Fegato Di Vitello - 1 Cipolla - Prezzemolo - Timo - Alloro - Sale - Pepe - Vino Bianco - 350 G Riso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Fettine Di Vitello - 60 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni - 300 G Salsicce - 200 G Ricotta - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 60 G Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Burro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Farina 0 - 100 G Burro - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Pizzico Sale - 1 Goccio Latte - Olio D'oliva - Per Il Ripieno: - 300 G Mozzarella Tagliata A Dadini - 300 G Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo) - 1 Uovo Sbattuto

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Taglierini - 150 G Salmone Affumicato - 40 G Caviale - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale