February , 2023

<p>Ricetta <strong>antipasto</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Polipi</strong> - metodo di cottura <strong> bollire</strong>.</p><p>Ingredienti: 1000 G Polipi Freschissimi Piuttosto Piccoli - 150 Cl Aceto Di Vino Bianco - 200 Cl Acqua - 3 Spicchi Aglio A Pezzettini - 10 Foglie Menta - 10 Grani Pepe - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>12</strong> persone a base di <strong>Capriolo</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Sella Di Capriolo - Sale - Pepe Bianco - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 70 G Burro - 30 G Pistacchi Tritati - 80 G Prosciutto Cotto - 500 G Paté Di Fegato Di Vitello - Per Guarnire: - 5 Tuorli D'uovo Sodo - 80 G Burro - 1 Puntina Senape - Sale - Pepe Bianco - Alcune Gocce Succo Di Limone - 1 Dose Gelatina Di Selvaggina</p>

<p>Ricetta <strong>antipasto</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Ricotta</strong>.</p><p>Ingredienti: 250 G Ricotta - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 3 Uova - 50 G Burro Fuso - 40 G Farina - Formaggio Gorgonzola</p>

<p>Ricetta <strong>antipasto</strong> per <strong>2</strong> persone a base di <strong>Capesante</strong> - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 30 G Carota - 30 G Sedano Rapa - 20 G Rapa Bianca - 30 G Zucchina - 20 G Cetriolo - 4 Spicchi Aglio - 10 Cl Latte - 40 G Burro - 10 G Cipolla - 1 Cl Vino Bianco - 5 Cl Fumet Di Pesce - 6 Capesante Sgusciate - Sale - Pepe Bianco</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pollo</strong> con pomodoro.</p><p>Ingredienti: 1 Pollo - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Manciata Olive Nere - 2 Zucchine - 1 Pomodoro - 3 Foglie Alloro - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Pizzico Origano - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Brodo</p>

<p>Ricetta <strong>antipasto</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Funghi</strong>.</p><p>Ingredienti: 400 G Funghi Porcini - 100 G Formaggio Emmenthal - 2 Carote - 2 Cuori Sedano Bianco - 3 Mandaranci - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Tazza Maionese</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> - metodo di cottura <strong> padella fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 200 G Carne Di Vitello Macinata - 2 Fette Pancarré - 3 Cucchiai Latte - 5 Foglie Basilico - 30 G Formaggio Parmigiano - 1/2 Scalogno - 1/2 Bicchiere Vino Porto - Pepe - Sale - Olio D'oliva</p>

<p>Ricetta <strong>antipasto</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Senape</strong> - metodo di cottura <strong> griglia</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Fette Pane Di Segale - 4 Wurstel Di Maiale - 200 G Crauti - Senape</p>

<p>Ricetta <strong>primo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Zucca</strong>.</p><p>Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Garganelli - 200 G Polpa Di Zucca - 1 Zucchina - 80 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 50 G Gherigli Di Noci - 1 Gambo Sedano - 1 Cipolla Bianca Grande - 10 Cl Latte - 1 Cucchiaio Prezzemolo - Alcuni Steli Erba Cipollina - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>primo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pesce Spada</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 2 Uova - 200 G Farina - 100 G Pesce Spada - 100 G Fagiolini - Erba Cipollina - 50 G Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato - Olio - Sale - Pepe - Per Servire: - Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato</p>