February , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Disossati Tagliati A Cubetti - 3 Cucchiai Salsa Di Soia - 30 G Zenzero - 6 Spicchi Aglio - Sale - Pepe Nero Fresco In Granelli - 2 Cucchiai Farina Di Granturco - 2 Cucchiai Farina Di Grano Tenero - 2 Fette Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni.

Ingredienti: 1 Peperone Corno Di Bue Giallo - 1 Peperone Corno Di Bue Rosso - 50 G Olive Di Gaeta - 1 Scalogno - Basilico Riccio - 100 G Guanciale Di Maiale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 350 G Riso Vialone Nano - 350 G Zucca - 1 Cipolla - Salvia - Rosmarino - Brodo Vegetale - 25 Cl Amarone - Burro - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 8 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Strutto - 600 G Farina - 1000 G Anguille - 4 Pomodori Secchi - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Mazzo Prezzemolo - 10 Cl Olio D'oliva - Sale Grosso - 1/2 Bicchiere Acqua Tiepida

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pappardelle All'uovo - 600 G Asparagi - 100 G Prosciutto Cotto A Dadini - 100 G Panna - 3 Uova - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - Burro - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Ostriche - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 12 Ostriche - 1 Branzino - 1/2 Bicchiere Vino Champagne - Alcune Gocce Tabasco - 1 Cucchiaino Prezzemolo - 1 Noce Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G - 2 Tuorli D'uovo - 1 Carota - 1 Cipolla Piccola - 1 Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 50 Cl Brodo - 1/2 Limone - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Farina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Tartufo Bianco.

Ingredienti: 12 Fette Pancarré (fette Tagliate A Triangolo) - 3 Fette Prosciutto Cotto - 8 Filetti D'acciughe - 100 G Burro - 50 G Tartufi Bianchi Affettati O In Purè - Alcune Gocce Succo Di Limone

Ricetta primo per 6 persone a base di Zucchina con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 1 Zucchina - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Rametto Rosmarino - 200 G Polpa Di Pomodoro - Formaggio Grana - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Entrecote Di Vitellone - Erbe Aromatiche Miste - Vino Bianco - 1 Albume D'uovo - Poco Rum - Sale Grosso - 2 Mandarini - 1 Cucchiaino Zucchero - Olio D'oliva - Sale - Pepe