February , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Moleche - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 20 Moleche - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 600 G Salmone Fresco - 4 Tuorli D'uovo - 50 G Capperi - 8 Olive Verdi - 3 Limoni - 2 Peperoni Gialli - Prezzemolo Fresco - Alcune Gocce Tabasco - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Gorgonzola.

Ingredienti: 350 G Formaggi Caprini - 250 G Formaggio Gorgonzola - 200 G Mascarpone - 150 G Prosciutto Cotto A Fettine - 100 G Spinaci Lessati E Strizzati - 1 Pera - 1 Spruzzo Salsa Worcester - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Baccalà - 1 Spicchio Aglio - 250 G Polpa Di Pomodoro - Peperoni - Cipolla - Alloro - Sale - Pepe - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Crudo.

Ingredienti: Pane - Prosciutto Crudo - Formaggio

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 1 Cappone Piccolo - Verdure Da Brodo - Sale - 1 Cucchiaio Farina - 40 G Burro - 100 G Prosciutto Cotto - 200 G Pasta Tipo Pastina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: Fegato Di Maiale - Rete Di Maiale - Pangrattato - Seme E Fiore Di Finocchio - 1 Pezzetto Pancetta Di Maiale - 1 Rametto Finocchio - Lardo Di Maiale

Ricetta primo per 4 persone a base di Rape.

Ingredienti: 2 Rape - 150 Cl Brodo Vegetale - 280 G Orzo Perlato - 1 Cucchiaio Grappa - Formaggio Grana Grattugiato - Prezzemolo - Sale Marino Integrale

Ricetta secondo per 5 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Filetto Di Vitello - 1000 G Spinaci Piccoli Teneri - 150 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 100 G Mascarpone - 50 G Panna Fresca - 100 G Burro - 20 G Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Noci Sgusciate - Sale - Pepe - Noce Moscata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Manzo In 4 Fette - 40 G Burro - 4 Cucchiai Gin - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe