March , 2023

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 6 Zucchine - 150 G Mozzarella - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 3 Uova - 150 G Panna Fresca - 6 Fette Pancarré - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 10 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Spigola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Spigole - 150 G Olio D'oliva - 2 Limoni - Prezzemolo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Fusilli - 8 Funghi Champignon - 3 Zucchine - 100 G Speck A Dadini - Olio D'oliva - Sale - Formaggio Pecorino

Ricetta primo per 1 persone a base di Pistacchi con pomodoro.

Ingredienti: 2 Ciuffi Prezzemolo - Abbondante Basilico - 50 G Mandorle Pelate - 50 G Pistacchi Non Salati - 10 Olive Verdi (o Olive Nere) - 6 Pomodori Grandi Maturi - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Abbondante Pepe - 450 G Pasta Tipo Spaghetti

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno Sott'olio con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Conchiglioni - 100 G Tonno Sott'olio - 10 G Capperi - 2 Acciughe Sott'olio - 6 Foglie Basilico - 300 G Pomodori Piccatiello - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Farina - 10 Cl Latte - 1 Scalogno - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Costolette Di Vitello - 150 G Formaggio Fontina - 2 Uova - Farina - Pangrattato - 80 G Burro - 1 Tartufo Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Carne Di Capretto - 1 Spicchio Aglio - 20 Cl Vino Rosso - 1 Carciofo - Menta - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per Gli Gnocchi: - 500 G Spinaci - 100 G Farina - 1000 G Patate - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Per La Spianatoia: - Farina - Per Condire: - 70 G Formaggio Fontina - 50 G Burro - 30 Cl Panna

Ricetta primo per 4 persone a base di Tinca.

Ingredienti: 2 Tinche Da 300 G - 350 G Riso Carnaroli - 100 G Burro - Burro - Cipolla - Carota - Sedano - Aglio - Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Cervella Di Vitello - 50 G Burro - 2 Uova - 1 Carota - 1 Limone - 1 Costa Sedano - 1 Pezzetto Cipolla - 1 Foglia Alloro - Poca Farina - Olio D'oliva - Sale - Pangrattato