March , 2023

Ricetta primo per 4 persone a base di Mollica Di Pane Raffermo.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tonnarelli Freschi - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Mollica Di Pane Raffermo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Cozze - 1200 G Patate - 160 G Riso - 1 Cipolla - Aglio - Prezzemolo - 300 G Pomodori Maturi - 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Pugni Riso - 4 Zucchine - 1 1/2 Patate (o 2 Patate Piccole) - 2 Pomodori Da Sugo - 1 Limone Di Amalfi (scorza Gialla) - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Alloro - 2 Foglie Basilico - Cipolla Tritata - Sedano Tritato - Carota Tritata - Olio D'oliva Extra-vergine - Brodo Vegetale - 1/4 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe Nero - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pane Toscano con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo - Aceto Di Vino - Aglio - Cipolla - Carota - Salvia - Sale - Pepe - Acqua - 1/4 Dado - 2 Cucchiai Pomodoro In Cubetti - 1 Manciata Capperi Sminuzzati Finemente - 1 Noce Burro - Alcune Fette Pane Toscano Non Salato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 1 Ananas Mignon - 200 G Code Di Gambero Lessate E Senza Carapace - 1 Falda Peperone Rosso A Dadini - 1 Falda Peperone Giallo A Dadini - 2 Cucchiai Maionese - 1 Cucchiaio Yogurth Greco - 1 Cucchiaio Zenzero In Polvere - Sale - Pepe - Insalata Lattuga In Foglie

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 10 Acciughe Grandi - 100 G Insalata Rucola - Farina Di Mais - 20 G Bottarga Di Muggine - Senape - 1/2 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: Ostriche A Volontà - Per La Marinata: - 1/2 Cucchiaino Ají Verde Tritato - 1 Presa Pepe Bianco Macinato Al Momento - 1 Lime Spremuto - 1/8 Cipolla Rossa Tagliata A Lamelle Sottili - Alcune Fettine Zenzero Fresco

Ricetta primo per 4 persone a base di Bianchetti.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 4 Cucchiai Nudilla (bianchetti Sotto Sale) - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Astice.

Ingredienti: 1 Uovo - 20 G Capperi - 20 G Cetriolini - 1 Cuore Insalata Lattuga - 300 G Polpa D'astice In Scatola - 1 Tazza Maionese - 1 Limone (succo) - 1/2 Bicchiere Panna - Sale - Zucchero - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Stoccafisso Già Ammollato - 1 Cipolla - Sedano - 2 Carote - 500 G Pomodorini Ciliegia - 50 G Olive Nere - Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Peperoncino