Agnolotti Alla Wok Ripieni Di Scampi E Mozzarella Di Bufala

Preparazione:

Preparazione: Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia sottile e farcirla con degli scampi tritati e lavorati con mollica di pane sbriciolata e pezzetti di mozzarella di bufala, sale e pepe. Chiudere la sfoglia di se stessa, tagliarla con un coppa pasta e dare la classica forma dell'agnolotto. Cuocerli in acqua bollente salata e finire la cottura in una wok assieme a dei pomodori tagliati in quattro e rosolati con olio, aglio ed erbe fresche. Guarnire con fiori di zucca freschi e servire.