Agnolotti Di Carne, Pioppini E Maggiorana

Preparazione:

Preparazione: Suddividere il macinato di carne in due parti uguali: amalgamare una parte a crudo con il grana e la maggiorana tritata; rosolare la seconda parte in padella con dell'olio, l'aglio, la salsa di soia e i pioppini. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati e farcirli con il composto a base di carne cruda. Chiudere, formare gli agnolotti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli e mantecarli con la carne rosolata e della maggiorana fresca.