Antipasto Di Cervello
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cervello Di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Lessare il cervello nell'acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l'una sull'altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Cervello Di Vitello - 1 Mazzetto Di Odori - Sale - Maionese - 3 Cucchiai Panna Montata Non Zuccherata
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