Baccalà Alla Triestina
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Pulire il baccalà e tagliarlo a riquadri; questi, lessarli in acqua bollente sgocciolarli, strizzarli e adagiarli, a strati, in una teglia imburrata, spolverizzate pangrattato (precedentemente soffritto in poco burro), umettare con la panna liquida, disporre qua e là il pesto di acciughe, il prezzemolo e il pepe. Ripetere l'operazione fino alla fine della preparazione; ricoprire con pangrattato e riccioli di burro e passare in forno per 30 minuti.
Ingredienti:
Ingredienti: 1200 G Baccalà Ammollato - 60 G Burro - 80 G Pangrattato - 2 Bicchieri Panna Liquida - 3 Acciughe Sotto Sale Lavate, Sfilettate E Pestate - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Pepe
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