Bismark Di Quaglia Con Indivia Appassita
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella forno.
Preparazione:
Preparazione: Pulire e tagliare l'indivia a pezzi, ungerla d'olio e cospargerla di sale, quindi lasciarla appassire in forno per 10 minuti a 180 gradi. Cuocere la bistecca di carne in padella per 3 minuti per lato. Cuocere l'ovetto di quaglia in un padellino unto di burro e posizionarlo sulla bistecca. Servire con l'indivia appassita.
Ingredienti:
Ingredienti: 250 G Entrecote Di Vitellone - 1 Uovo Di Quaglia - Burro - 1 Cespo Insalata Belga (indivia) - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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