Bocconcini Di Cinghiale Al Vapore Con Crema Inglese E Grana
Ricetta secondo per 4 persone a base di Cinghiale.
Preparazione:
Preparazione: Infarinare i bocconcini di cinghiale e scottarli. Spennelarli con la senape e avvolgerli nelle foglie di verza precedentemente sbollentata. Mettere a cuocere a vapore con erbe aromatiche e acqua acidula. Preparare la crema inglese con il tuorlo d’uovo, il parmigiano grattugiato e unire il latte, cuocere a fuoco dolce mescolando con una frusta. Servire i bocconcini di cinghiale sopra la crema inglese.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Cinghiale - 1 Verza - 150 Cl Latte - 150 Cl Panna - Erbe Aromatiche - 1 Uovo - 150 G Formaggio Parmigiano - Senape
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