Branzino Farcito Alle Patate Con Frozen Di Mango
Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Pelare le patate, cuocerle in acqua bollente salata e poi schiacciarle. Foderare con il filetto di branzino e gli spinaci sbollentati uno stampo precedentemente imburrato e spolverato con il pangrattato. Farcire al centro con la purea di patate, condire con 1 filo d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. A parte, frullare il ghiaccio con il succo di limone e il mango quindi mettere in un bicchiere. Sformare il tortino con il branzino sopra il piatto da portata e accompagnare con il frozen di mango.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Filetto Di Branzino Da 300 G - 150 G Patate - 150 G Spinaci - Pangrattato - Burro - 1 Limone - 1 Mango - Ghiaccio - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
Vini consigliati dal sommelier professionista
