Brodo Vegetale
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carote con pomodoro - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Lavare le verdure e tagliare a pezzi grossi carote, sedano, porri; steccare le cipolle coi chiodi di garofano e metterle con tutti gli altri ingredienti, il mazzetto aromatico ed i grani di pepe in una pentola. Coprire con 250 cl d'acqua fredda, portare ad ebollizione, salare e far sobbollire fino ad avere 150 cl di brodo. Alla fine filtrare.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Carote - 2 Cipolle - 4 Coste Sedano - 2 Porri - 1 Pomodoro San Marzano - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Aromatico (timo, Prezzemolo, Alloro) - Chiodi Di Garofano - Pepe In Grani - Vino Bianco Secco - Sale
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