Lingua
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Ceci.
Preparazione: Passare i ceci al setaccio o passaverdura con una piccolissima parte della loro acqua. Condirli con olio e pepe. Abbrustolire le fette di pane e quando sono ancora ben calde, spalmarvi una generosa quantità di purè di ceci; rifinire con olio e prezzemolo tritato molto finemente.
Ingredienti: 200 G Ceci Già Lessati Con Un Rametto Di Rosmarino - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Alcune Fette Pane Casereccio